¿q es?

la alergia alimentaria

¿cuálesón?

alérgenos alimentarios más frecuentes

¿reacciones?

qué reacción puede 

ocasionar un alérgeno

¿tratamiento?

ante una reacción alérgica

¿q es?

la alergia alimentaria

¿cuálesón?

alérgenos alimentarios más frecuentes

¿reacciones?

qué reacción puede 

ocasionar un alérgeno

¿tratamiento?

ante una reacción alérgica

¿q es?

la alergia alimentaria

¿cuálesón?

alérgenos alimentarios más frecuentes

¿reacciones?

qué reacción puede 

ocasionar un alérgeno

¿tratamiento?

ante una reacción alérgica

¿q es?

la alergia alimentaria

¿cuálesón?

alérgenos alimentarios más frecuentes

¿reacciones?

qué reacción puede 

ocasionar un alérgeno

¿tratamiento?

ante una reacción alérgica

sobre la alergia alimentaria...

¿qué es?

la alergia alimentaria

Es una reacción inmunitaria del organismo ante una sustancia externa que entra en él, ya sea por ingestión, inhalación o por contacto. El organismo se manifiesta clínicamente a través de diferentes signos y síntomas más leves o más graves según el órgano afectado (rinitis, conjuntivitis, asma bronquial, dermatitis atópica) y / o otras manifestaciones cutáneas y digestivas (urticaria, habas en la piel, dolor abdominal, náuseas, vómitos).


La alergia a alimentos se produce cuando la persona reacciona con síntomas al contacto, ingestión o inhalación de las proteínas de un alimento.


El alérgeno es la sustancia que puede causar una reacción de hipersensibilidad (alérgica) en personas susceptibles, que han tenido una exposición reiterada a esta sustancia.

 

Nuestro sistema inmunitario nos defiende de sustancias como son las bacterias, toxinas y virus. En cambio, en una persona alérgica reconoce de forma incorrecta ciertos componentes de los alimentos como nocivos. La gravedad de una reacción alérgica puede variar entre diferentes personas. La reacción puede ocasionarse en minutos o en pocas horas.


¿cuálesón?

alérgenos alimentarios más frecuentes

Hay más de 120 alimentos descritos como causantes de alergias alimentarias.

 

En España los principales alimentos que producen alergia con más frecuencia en niños son: la leche, el huevo y el pescado, seguidos de las legumbres y los frutos secos.

En adultos, los alimentos mayoritariamente implicados son las frutas y los frutos secos, seguidos del pescado, el marisco y los cereales.

En Cataluña los más frecuentes hasta los 5 años son la leche, el huevo y el pescado.

 

 

 

 

 

 

¿reacciones?

qué reacción puede 

ocasionar un alérgeno

Las reacciones propias de las alergias alimentarias varían mucho en función de la persona afectada. Algunas de estas reacciones pueden ser muy leves y afectar sólo a una parte o sistema del organismo. Otros pueden ser más graves y afectar más de un sistema del organismo. Las reacciones pueden ocurrir durante los primeros minutos o tardar varias horas en aparecer tras la exposición al alérgeno alimentario.

 

La sintomatología o manifestaciones clínicas, variarán según el órgano o sistema del organismo afectado:

 

  • Sistema respiratorio: Tos persistente, silbidos, dificultad respiratoria (ahogo), dificultad para tragar, cambio de voz y rinitis.

  • Sistema cutáneo (frecuentes): Urticaria, ronchas (habas). Picor y opresión en el paladar y en la garganta. Inflamación labios y párpados. Conjuntivitis.

 

  • Sistema digestivo: Vómitos, náuseas, diarreas, dolor abdominal agudo.

 

  • Sistema nervioso: Pérdida del conocimiento.

 

  • Sistema cardiovascular: Mareo, hipotensión, desmayo, cianosis.

 

  • Anafilaxia: Reacción alérgica grave de instauración rápida y potencialmente mortal, después del contacto con el alérgeno, y cuando hay afectación de 2 o más órganos o sistemas del organismo.

 

Las consecuencias más graves son: la obstrucción de la vía aérea (edema laríngeo) y la parada cardiorrespiratoria por broncoespasmo y / o colapso vascular. Las causas más frecuentes incluyen los alimentos, los fármacos y las picaduras de insectos (abejas y avispas).


Los síntomas suelen aparecer en menos de una hora después de la toma del alimento, pero también pueden aparecer rápidamente en pocos minutos o inmediatamente después de la ingestión.

¿tratamiento?

ante una reacción alérgica

 

El principal tratamiento para evitar una reacción alérgica es evitar la causa (alérgeno) que la produce. Aunque, de manera accidental, puede darse una exposición que desencadene una reacción. Esta se afrontará con un tratamiento u otro dependiendo de la gravedad.

 

El alergólogo es el especialista que prescribirá a cada paciente el tratamiento preciso.

 

De forma general:

Si se trata de una reacción alérgica leve, posiblemente estarán indicados los antihistamínicos, complementados, o no, con los corticoides.

 

Sin embargo, en casos de reacciones alérgicas graves, como es la anafilaxia, la adrenalina intramuscular es el fármaco de elección.

 

La adrenalina o epinefrina es una hormona natural producida por las glándulas suprarrenales. Provoca relajación de la musculatura pulmonar, permitiendo que, el aire inspirado entre con más facilidad y, al mismo tiempo, estimula el corazón, aumentando la frecuencia cardíaca. Existen en el mercado español dos tipos de auto-inyectores: JEXT y Altellus.

 
 
 
 
  • Instagram alergicus
  • Twitter alergicus
  • Facebook alergicus
alergicus

© 2018 alergicus.org/ alergicus@gmail.com